目前分類:「美食日記」的相關文章
瀏覽方式: 摘要列表 | 標題列表
2011081609:54
鮮蔬雞肉義大利麵 五顏六色的料理最能夠挑起食慾,視覺與味覺同時得到滿足.採買食材的時候,我喜歡挑選各種不同的蔬果,一方面均衡攝取不同的營養,一方面任意組合也讓餐盤更繽紛.廚櫃中隨時準備著一些義大利麵,這是簡單好上手的烹調方式,份量可多可少又多變化.清爽的雞肉與豐富的蔬菜組合,鮮甜的滋味濃縮在小小宇宙~鮮蔬雞肉義大利麵以下份量約3人份材料:雞胸肉2塊(約300g),洋蔥1/2顆,蒜瓣3個,黑橄欖10-12粒,小蕃茄8-10顆,玉米筍8-9條,四季豆7-8條,雞骨高湯300cc,乾燥或新鮮巴西利1大匙,醃雞肉調味料:鹽1/4茶匙,黑胡椒1/8茶匙,調味料:鹽1/2茶匙,黑胡椒1/4茶匙,義大利麵條約3人份義大利麵240g,鹽1/2大匙,清水適量(份量必須蓋過麵...
2011081410:53
ㄚ卿姊家的芒果今年吃芒果吃得好過癮,愛文/玉文/凱特今年都有買來吃,愛文是每年必買的,今年在阿卿姐加訂了2次,第一次忙著吃和分給同事忘了拍照,這次來的就趕緊和芒果乾合照一張,芒果乾可是等了2年ㄋㄟ,只有一句話好吃, 今年還訂了玉文,真的很大顆,肉質厚/細緻/甜度也很高,我家女兒一次可以吃掉1顆,我都來不及阻止就見底了,真的很對不起辛苦工作的老爺(沒吃到),凱特也到了,趕緊開箱拍照,去年只買6顆不夠吃,今年一口氣買了15顆(19斤),不過還要等它熟,阿卿姊家的凱特可是讓我對凱特改觀的關鍵喔!看我訂的數量就知道,逐年增加要當永久會員 ...
2011072717:07
芒果果醬 我的果醬清單中怎麼可以漏掉芒果^^這個季節的愛文芒果是我的最愛ㄚ! 新鮮芒果在鍋中慢慢濃縮變的金黃,完全保留了香甜的滋味.好東西要跟好朋友分享,這是送朋友的最佳心意~芒果果醬材料:愛文芒果500g,檸檬1顆,黃砂糖125g,步驟:1.芒果去皮,肉切下來2.檸檬刷洗乾淨,磨出表面皮屑 (只需要表皮層,不要磨到白色部份)3.將檸檬榨出汁液(約40cc)4.用果汁機將芒果打成細緻的泥狀4.將檸檬皮屑加入到芒果泥中混合均勻5.使用小火邊煮邊攪拌6.等到糖都溶化,將檸檬汁加入7.開大火熬煮至芒果泥湯汁收乾剩1/3且顏色變較深8.再使用小火熬煮至濃稠,木匙括底會出現痕跡的程度即可關火9.熬煮中間不時用木匙攪拌避免焦底10.趁熱裝至煮沸晾乾的玻璃...
2011072116:34
香橙雞球 一早起來就忙,快中午才想起要到市場採買一些蔬菜.匆匆忙忙出門,已經是收攤時候.非假日的傳統市場人不多,只見攤商已經開始打包整理.隨手拿了幾把青菜,足夠2-3天吃的份量,老闆阿沙力只算我一把10元.每個人認真的在自己的崗位上各司其職,生活就是這些日常瑣碎的事組成,而我的工作就是照顧好家,調理出可口的料理,為辛苦晚歸的家人留一桌溫暖~心蕾 留言要做橙汁雞球,新鮮的香吉士正上市,加入水果及橙汁酸酸甜甜,是一道屬於夏天的料理!香橙雞球約4-5人份材料:雞胸肉2塊(約300g),新鮮香吉士3-4顆,奇異果1顆,蒜頭1-2瓣,薑2片,醃肉調味料:醬油1大匙,米酒1大匙,蛋黃1個,太白粉1大匙,白胡椒粉1/4茶匙,炸肉沾粉:太白粉4-5大匙橙汁醬:柳橙汁200...